和面时 ，中掺做馒口感也各有风味
，入杂高粱面
、粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，玉米面
、面粉发酵时间不变或稍长 ，中掺做馒黑米面
、入杂餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，有的还要加油脂 ，
玉米面、也是增加粗粮摄入的好办法。加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无吃粗粮的感觉。高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，对健康有益。并不难吃 。酵母粉的用量不变或稍多 ，餐后血糖反应更低 ，在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉，黑米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，值得注意的是 ，